Questo mese la sfifa MT Challenge è proprio una grande
sfida: ho sfidato il tempo (avrei dovuto fare le pulizie anziché sperimentare
il gelato); ho sfidato lo spazio (mi sono trasferita dal vicino con il
preparato di crema inglese perchè ha una gelatiera stupenda. Per farmi dire di
si gli ho promesso metà gelato); ho sfidato le temperature africane (penso di
essermi liquefatta mentre fotografavo); ho sfidato la solidità del mio
matrimonio (penso che mi chiederà il divorzio quando vedrà le condizioni pietose
della casa e della cucina).
Insomma ho messo tutto in gioco per poter partecipare anche
questo mese. La cosa bella è che mi sono divertita tanto a sperimentare!
Avete notato che è una ricetta naturalmente priva di glutine? Penso di no...io si e ne sono felice!
Ma cosa fare?
Mmm...
Avete notato che è una ricetta naturalmente priva di glutine? Penso di no...io si e ne sono felice!
Ma cosa fare?
Mmm...
Alla fine la scelta è ricaduta su due gusti che mi ricordano tanto il mio
nonnino. In estate il pasto lo concludeva sempre con la polpa di pesca immersa
nel vino bianco. Ho pensato che fare un gelato che me lo ricordasse fosse un
modo per sentirlo ancora vicino.
Ho pensato di abbinare il gelato alla pesca con un vino
liquoroso, il tutto rigorosamente siciliano: ho scelto la pesca tabacchiera
prodotta nella Sicilia orientale (tra Messina e Catania), dolcissima e molto
delicata, e il Passito di Pantelleria.
L’accostamento dei gusti è
stratosferico, certo non ho giocato molto sul contrasto dei colori, ma ho preferito
puntare sul gusto e sulla tradizione.
Per partecipare alla gara ho utilizzato la crema inglese
anche per il gelato di frutta.
Per gli ingredienti ed il procedimento vi rimando al post diMapi; vi dico solamente che ho fatto la crema inglese con le proporzioni riportate per il gelato alla vaniglia. Metà crema ottenuta l’ho mischiata con la purea di pesche ottenuta frullando 500 g di pesche sbucciate con 1 cucchiaio di zucchero, la scorza di 1 limone e il succo di mezzo limone. L’altra metà l’ho mischiata al Passito di Pantelleria (3/4 di un bicchiere normale). Ho usato la gelatiera ed ho presentato il gelato con la pesca a pezzetti, guarnendo il piatto con il caramello.
Con questa ricetta partecipo all’MT Challenge del mese di
Luglio
Buon appetito!!
Vorrei essere la tua vicina con la gelatiera fantastica. Purtroppo non sono nè l'una, nè possiedo una gelatiera! Ma questo gelato mi sembra veramente oltre qualsiasi tipo di aspettativa. Sarà che la pesca tabacchiera e il passito di Pantelleria sono tra le cose che adoro.... bravissima!
RispondiEliminaGrazie Maria Luisa!! E' davvero buono e goloso :)
EliminaUn bacio
Senti, ma anche io avrei sfidato le temperature africane, la solidità del mio matrimonio, etc. etc. pur di venire ad assaggiare il tuo meraviglioso gelato!
RispondiEliminahehehe, se rimane te lo faccio assaggiare, giuro. Altrimenti te lo rifaccio ;)
Eliminaè semplicemente meraviglioso :-) gran bella foto meritevole di vittoria! al caldo, matrimonio, pulizie...pensaci dopo ;-)) e fatti furba! non ci dari nenti al vicinu!! baciiii :-X
RispondiEliminaGrazie per il consiglio, tanto il tempo, il caldo, i mariti vanno e vengono o_O
EliminaAh, lo vuoi tu, ho capito!!!
MTC è una gara rischiosa! ;-)
RispondiEliminama che bei gelati, e con la frutta e il passito, perfetti!!! ... e molto golosi!
Moolto rischiosa...moolto golosa :)
EliminaHei, dov'è la tua creazione? Ancora non ci sei? Aspetti l'ispirazione giusta? Secondo me sei già a lavoro ;)
Da me quelle peschette lì costano troppissimo...
RispondiEliminaBuonissimo quel gelatuzzo, proprio proprio!
Un bacione cicciuzza.
Cicciuzza, qui le hai assaggiate? Non ricordo, spero di si perchè sono una delizia. La prossima volta ti faccio il gelatuzzo...sempre se il vicino non va in vacanza quella settimana :)
EliminaAl limite...mi faccio lasciare la gelatiera :D
baciuzzi cicciuzza!
Elena hai preparato una cosa golosissima!e mi sono venuti i brividi a leggere della pesca nel vino..perchè anche mio nonno lo faceva sempre!
RispondiEliminaBuon compleanno!
Grazie, sono felice che anche tu abbia un bel ricordo del tuo nonnino e che io abbia contribuito a fartelo riaffiorare :)
EliminaGrazie per gli auguri!
elena, per un attimo, quando hai parlato di sfida alla solidità del tuo matrimonio, ho pensato alle effusioni del vicino di casa, dopo la meritata ricompensa. Perchè questo è un doppio gelato da urlo, il cui sottotitolo potrebbe essere benissimo "dopodichè. non rispondo più delle mie reazioni"
RispondiEliminaIn questi giorni, sto invidiando mia sorella che al sole di Lampedusa sta infierendo sulla sottoscritta, postando ogni giorno foto di cannoli, cassate e gelati. Ora le mando questa (sottotitolo: gelato della vandetta, che intanto è piatto da consumare feddo!)
anch'io ho una casa da far schifo e non dovrei commentare le vostre ricette, prima di aver sistemato qualcosa: ma non solo le commento, ma neanche mi stacco più da questa meraviglia...dici che è grave?
Bravissima!
ale
questa ricetta è favolosa! poi leggo passito di pantelleria...eheheh!!!
RispondiEliminapartirò ai primi di agosot. e ti farò sapere quanto mi avrà rubato il cuore...perchè so già che me lo ruiberà ;-)
un bacio!
Buono buono!
RispondiEliminaCara Elena, questo gelato è da bave... Non commento il Passito, perchè si commenta da sé e non ha bisogno di presentazioni, ma la pesca tabacchiera invece credo che meriti attenzione, perchè secondo me è ancora poco conosciuta...immeritatamente tra l'altro!!! E poi...se ci aggiungiamo i ricordi del nonno, aggiungiamo ulteriore valore!! Complimenti!!
RispondiEliminaPs. Dai fiducia alla tua gelatiera, se la merita di sicuro!! ;-)
Una ricetta fantastica! Complimenti per il blog! Mi sono unita ai tuoi lettori fissi. Ciao
RispondiEliminaAbbinamento perfetto per un gelato speciale. Il fatto poi che sia stato offerto *spontaneamente* al vicino di casa ti nobilita!
RispondiEliminaLe pesche sono una buonissima idea e la preparazione è presentata in maniera splendida.
Buona giornata!
Nora
Sono deliziata da questo accostamento di sapori tutto Siculo, a testimoniare che la nostra è una grande Terra che dà fantastiche ispirazioni.
RispondiEliminaDue gusti assolutamente meritevoli, grazie!!!
P.S.: mi presenti il vicino di casa? ^_^
Wow che delizia, complimenti un abbraccio paola
RispondiEliminaGelato al passito: da paura!!! Assolutamente da provare :) Con quelle peschine supersaporite poi!
RispondiEliminaLa pesca nel vino quanti ricordi :-) anche dal mio nonnino materno era un'istituzione e tu con il tuo gelato me l'hai fatto ricordare, graziee!
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