E' tanto tempo che volevo cimentarmi in una torta con la pasta di zucchero. Il primo anno del piccolo Francesco è stata l'occasione per provare ad impastare. Prima di affrontare la mia prima torta ho seguito una lezione fatta esclusivamente per me da Marzia. Con la pasta di zucchero è veramente in gamba e nel suo blog troverete le sue creazioni. La ringrazio tanto per avermi dedicato un pomeriggio passato a chiacchierare e a sorseggiare tè.
Per realizzarla ho usato il cioccolato Venchi, una meraviglia!!
Mi sono molto divertita ad impastare e creare i miei simpatici maialini!
Ed ecco le foto e la ricetta.
Ingredienti per uno stampo con diametro di 26 cm:
Pasta frolla senza glutine (ho usato la ricetta di Anna che merita):
250g di farina di riso finissima (Nutrifree)
150g di farina sena glutine (BiAglut)
3 uova
150g zucchero
150g burro
i semi di una bacca di vaniglia
150g di farina sena glutine (BiAglut)
3 uova
150g zucchero
150g burro
i semi di una bacca di vaniglia
per la Ganache al cioccolato:
185 g di cioccolato
fondente Cuor di cacao 75% della VENCHI
30 g di cioccolato al latte
150 g di latte fresco parzialmente scremato
150 g di panna fresca
intera
1 uovo
realizzare i maialini con la pasta di zucchero e lasciare nel freezer.
La frolla l'ho preparata la sera prima in questo modo: nell'impastatrice mettere le farine, lo zucchero, i semi di una bacca di vaniglia, i pezzetti di burro e le uova. Appena si forma l'impasto togliere dal contenitore e lavorare su una spianatoia con sopra un po' di farina di riso. Dopo che l'impasto risulta morbido e liscio coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Spianare la pasta frolla e foderare uno stampo con cerinera infarinato. trasferire in frigo nel frattempo che si prepara la ganache.
Riscaldare il forno ad una temperatura di 150°C.
Ecco le istruzioni della ricetta che ho usato:
"Tritare i due cioccolati. Portare a bollore il latte e la panna poi versare sui due cioccolati in due volte. Mescolare in modo che si sciolgano. Aggiungere l’uovo e mescolare di nuovo per ottenere una crema omogenea e semiliquida. Versarla nel guscio di pasta (lasciando qualche mm di margine) e cuocere in forno a 150°C per una ventina di minuti (anche meno)".
"Tritare i due cioccolati. Portare a bollore il latte e la panna poi versare sui due cioccolati in due volte. Mescolare in modo che si sciolgano. Aggiungere l’uovo e mescolare di nuovo per ottenere una crema omogenea e semiliquida. Versarla nel guscio di pasta (lasciando qualche mm di margine) e cuocere in forno a 150°C per una ventina di minuti (anche meno)".
Quando la torta è fredda disporre i maialini già preparati e fatti rassodare nel freezer. Sporcare i maialini con una colata di cioccolato e far riposare in frigo la torta.
Buon compleanno Francesco!!
veramente carina carina questa torta
RispondiEliminaed i maialini troppo simpatici
mi ricordo che piacciono anche a te i maialini...un bacio
EliminaCiao Elena, che buona questa torta oltre ad essere carina!!A presto!!
RispondiEliminaGrazie, complimento doppio se lo fai tu :)
EliminaCiccina, è una meraviglia!! Come sempre sei un tesoro. Un bacioneeee!!!
RispondiEliminagrazieeeeeeee!! Un bacioneeeeee
Eliminadeliziosa, proprio una torta simpaticissima, quei maialini sono buffissimi.
RispondiEliminae poi, cavoli!, sei proprio brava!
davvero simpatica, non ho resistito. Grazie, troppo buona!
EliminaCarinissima! Anche io mi sono dilettata a fare la torta dei tre anni ai miei ninni (rigorosamente a tema Cars!).
RispondiEliminaDai!!! Sarà stata super...cars.. :D
EliminaAuguri Francesco! La torta è così simpatica!!! e poi anche molto golosa, che non guasta! :-)
RispondiEliminadavvero buona!!! Ho ricevuto i complimenti fino ad oggi :)))
EliminaAuguri al festeggiato.
RispondiEliminaLa torta è bellissima, anche mio nipote adora i maiali; prima o poi gli dovrò confezionare una torta a forma di maialino. La tua mi piace molto
Buon inizio settimana da me
matrimìaaaa! troppo carini ! sguazzano nella cioccolata! il mio sogno! pensa che anni avevo un bagnoschiuma alla cioccolata...non volevo uscire dalla vasca...un vero delirio :-D Bravissima Marzia e bravissima a te: ottima allieva ;-)) bacioni :-XX
RispondiEliminaRispondo a Claudia:
RispondiEliminagrazie per i complimenti; ci sono una miriade di idee per i maialini, avrai l'imbarazzo della scelta. baci
e a Sonia:
lo so che è il tuo sogno. La prossima volta li faccio con il tuo volto :DDDDDDDDDDD
Che meravigliosa golosità, molto meglio di quelle comperate in pasticceria, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaVorrei essere volentieri un maialino!!in tutta quella cioccolata sguazzerei tutto il giorno..anche se penso che lo finirei subito!!besos
RispondiEliminaquesti maialini son stupendi e divertentissimi!!!!!
RispondiEliminache bella Elena...maialini dolcissimi!anche noi ci siamo cimentate poco tempo fa con la pasta di zucchero il risultato è stato positivo ma dobbiamo riprovare!questa ricetta non era spuntata nel blog roll, per fortuna che ogni tanto abbiamo il tempo di venire a trovarti!un bacione, buon fine settimana!
RispondiEliminaE' meravigliosa! Il mio piccolo che impazzisce per Peppa e George Pig s'è tutto entusiasmato quando gli ho fatto i panini maialini... chissà come sarebbe elettrizzato per una torta così!
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