RIFATTE SENZA GLUTINE.: ARROSTO ALLA PANNA

E’ con estremo piacere che presento questa ricetta, un po’ perché ne vale veramente la pena e un po’ perché è la ricetta proposta da una mia cara amica.

L'appuntamento è quello delle Rifatte senza glutine e questo mese è il suo turno.

Che dire di Sonia, chi è celiaco non può non conoscerla perché con il suo entusiasmo per la cucina ci dimostra che proprio tutti si possono cimentare nelle preparazioni più difficili.

Chi non è celiaco non può non conoscerla perché fa delle cose stupefacenti e lo dimostrano tutte le persone cosiddette “normali”che la seguono e rimangono stregati da cosa la sua mente geniale riesce a preparare.

Ha solo un problema: è ossessionata dai dolci e non fa altro che prepararne; più sono complicati e più lei si incaponisce nel farli e ci riesce egregiamente. Vi prego, non sfidatela in questo campo perché lei non si tira mica indietro e voi perdereste miseramente!

Visto che ha una mise da invidia io vorrei proprio capire come fa a smaltire tutte le calorie che prende mangiandosi i dolci che fa. Lei dice che se li mangia…io ho i miei dubbi…magari in cantina prima o poi qualcuno scoprirà dei congelatori industriali pieni zeppi delle sue torte.

Con questo non voglio dire che non sa preparare primi o secondi e ce lo dimostra con questo piatto. Mio marito non ha fatto altro che ripetermi di rifarlo presto, magari per gli amici a cena. Io sono rimasta molto colpita perché nonostante la panna risulta un piatto molto delicato ed elegante.

Sonia sei un genio!!

Al posto dell’arista io ho usato la lonza (ho trovato solo questa ) e per addensare il sughetto ho usato 1 g di agar agar in polvere.

Per la ricetta vi rimando al suo blog, ciccate QUI per visionarla.

Appuntamento al 15 aprile con la preparazione della magnifica torta di Olga 

e QUI trovate la ricetta: provate a farla pure voi, entrate nella nostra bella famiglia!!