Ma come ho potuto vivere tutto questo tempo (sorvolo sugli anni appena compiuti…cominciano ad essere un po’ troppi) senza conoscere queste pannocchie?
Il mio vicino di casa ha rimosso due mie certezze:
1) a me la cucina americana non piace, non può piacermi, troppo grassa e pastrocchiosa;
2) le pannocchie si cucinano solo bollite e impiegano un sacco di tempo a cuocersi.
Niente di più sbagliato.
Durante il mio festeggiamento di compleanno posticipato la domenica con una grigliata di carne, si avvicina alla recinzione del giardino appunto questo ragazzo; vedo che mio marito riceve al di qua della rete un piatto con le pannocchie appena cotte sulla griglia. Il vicino ci spiega questa ricetta americana; appena sento gli ingredienti inorridisco, l’imprinting di cucina italiana ricevuto da quando ero ancora in fasce si fa sentire, mi sconvolge e mi pone davanti a questo piatto con un atteggiamento ostile. La mia curiosità vince la reticenza: ragazzi, che spettacolo, una meraviglia!!!
Al primo morso vieni inondato da un insieme di sapori che conosci ma che non sapevi potessero essere gustati in un solo boccone.
Io e il mio parentame ce le siamo fatte fuori tra mugolii di piacere e sbalordimento. Cosa è successo dopo? Ovvio, siamo andati a comprare le pannocchie e le abbiamo messe sulla griglia prima della carne. Si sono cotte in un baleno; mi chiedo perché quando si bolliscono in pentola richiedano tanto tempo per la cottura: mistero!
Certo che lo abbiamo fatto, cosa credete? Anche noi abbiamo fatto assaggiare le nostre pannocchie al vicino!
Da questo momento questo piatto entrerà a pieno titolo tra le cose da cucinare alla griglia in buona compagnia.
Le dosi non le metto perché si fa tutto a occhio.
Ingredienti:
pannocchie
sale, pepe, olio e.v.o.
maionese (per me senza glutine)
formaggio grattugiato (parmigiano, grana o un formaggio ancora più forte)
Sbucciare le pannocchie e cuocerle alla griglia avendo cura di girarle spesso per assicurare una cottura uniforme. Di tanto in tanto spennellarle con olio, sale e pepe. Non lesinate sul sale e sul pepe, verranno più gustose. Appena pronte toglierle dal fuoco e distribuire la maionese su tutta la superficie; completare ricoprendole con una generosa manciata di formaggio.
Servite subito calde.
Buon appetito!!
Che belle!!! Soprattutto ..che buone le pannocchie arrostite!!! Da picola ne mangiavamo a quintalate. Recentemente le ho trovate pure a qualche sagra appenninica...spero prendano piede!
RispondiEliminaDevo provarle assolutamente con maionese e formaggio..io mi limitavo al burro e pepe ma le varianti non guastano mai!
ciao Jé
Jè: ciao! Anche io le conoscevo con il burro fuso ma questa variante è da sballo, credimi! Bacio :)
RispondiEliminache bontà!!!mi hai fatto venire voglia di provarle..anche se qui a Tp non si trovano facilmente!noi le avevamo provate con la salsa barbecue e non erano male..ma così secondo me saranno strepitose!!
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato le pannocchie ma mi hai messo una tale curiosità che appena faccio il barbecue le provo di sicuro!
RispondiEliminaCiao e buona serata!
Le pannocchie le mangiavo sempre da bambina, ma con il burro fuso e basta...booone fatte cosi, più ciccionose, ma da fare! Ciao tatina, bacini.
RispondiEliminaSpunti & co.: come mai non si trovano? Provaler e poi mi racconti. Baci
RispondiEliminaRenza: FALLE MI RACCOMANDO!!!
Tinny: infatti, ciccionose come me. Provale ciccina. Ti arricrìì.
le mangiavo sempre da piccola!!!! e quanto son buone :))))
RispondiEliminasai che le vendono in spiaggia al posto dei bomboloni?? 'bbone
RispondiEliminaanche io innoridisco nel leggere gli ingredienti, ma mi fido del tuo insidacabile giudizio e ti credo che sono buone!! ma quanto sei brava :-) baciuzzi beddazza :XX
RispondiEliminasalamander: anche io ne mangiavo davvero tante :)))
RispondiEliminaValetork: si anche qui, le chiamano pollanche e non chiedermi il perchè, non lo so :D
Sonia: grazie per la fiducia accordatami. Brava? Io copio :O