Lo so lo so, visto il periodo di feste dovrei presentarvi qualcosa di più scenico di un semplice polpettone ma questo è davvero buono.
Per il ripieno interno ho usato la crema di broccoli che trovate qui.
Auguro a tutte e a tutti quelli che mi seguono un Natale pieno di tanto affetto. Vi ringrazio per avermi sostenuto in questi mesi; non ero sicura di essere capace di tenere in vita un blog. Ci sono riuscita grazie al vostro affetto e, in particolare, all’affetto di una persona che mi ha spinto a realizzare questo spazio: grazie Tizi (pecorella di marzapane).
Ingredienti
500 g tritato di manzo
250 g tritato di maiale (ripieno speziato di salsiccia)
6 cucchiai di crema di broccoletti
1 panino senza glutine confezionato ammorbidito nel latte
1 panino senza glutine confezionato ammorbidito nel latte
2 scalogni
4 cucchiai di grana
1 confezione di pancetta affumicata
4 cucchiai di grana
1 confezione di pancetta affumicata
sale e pepe q.b.
Aggiungere al tritato di manzo metà degli scalogni tagliati a rondelle, salare e pepare a dovere.
Disporvi sopra il tritato di maiale che è stato precedentemente impastato con la mollica ammorbidita del panino, con il resto dello scalogno e la pancetta . Adagiare sopra la crema di broccoletti. Chiudere il tutto ripiegando un fianco sull’altro e dando la forma di siluro.
Infornare a 200 ° per 40-50 minuti.
Io l’ho servito con un contorno di cavolo cappuccio stufato e sfumato con il vino.
Buon appetito!
Polpettone a parte, che mangerei anche ora di prima mattina per la fame che ho e di cui in questi giorni mi lamento (continuamente ^_^)... volevo solo aggiungere che il tuo blog vive per la passione che ci metti e per quella voglia di riuscire in tutto ciò che fai!
RispondiEliminaE' dura essere "diversi", doversi cucinare da soli le cose buone e invitanti perchè il mondo degli uguali impone il glutine, questo me lo hai insegnato tu ed io pure mi sento tale, diversa, per molti aspetti e te lo dico sempre, ma è anche bello esserlo: nella diversità c'è quella varietà che colora il mondo di tinte accese e di passioni appunto.
Auguro un felice Natale alla tua creatura, cucina virtuale che profuma di casa ed un anno nuovo ricco di tante visite a confortarti e sostenerti in quello che fai!
Tì
Mi hai fatto commuovere scemona! Ti voglio bene
RispondiEliminail polpettone non sarà scenico, ma è buonissimo, e l'idea di metterci i broccoletti lo rende ancor più gustoso!
RispondiEliminae poi chi l'ha detto che dobbiamo pubblicare per forza solo ricette super-iper-ultra, in questi giorni?
è vero che c'è il menu di natale, ma le feste sono lunghe, e non credo che mangeremo tutti i giorni caviale a champagne, no?
Gaia, sei troppo forte. Non aggiungo altro.
RispondiEliminaElena, sono contenta che Tiziana ti abbia spinta a cimentarti col blog...c'hai perso tempo visto quanto sei brava!!
RispondiEliminaè ottimo questo polpettone. Ti ho risposto nel blog, ma te lo scrivo pure qui: stamane sono andata da Poseidon e ho cercato la farina di manioca/tapioca e nisba non ne ho trovato. Felix la compra da Auchan ma io non ne vedo ne lì nè da SMA Auchan.....ho cercato in qualche drogheria qui a Bagheria dove hanno tante cose ma nisba...hai mai visto da Nuccio? magari puoi telefonare... oggi ho finalmente trovato la farina della Schaer Mix IT! che cerco da quasi un anno(da Auchan) :-)) se non ci sentiamo auguro a te e famiglia un felice Natale, per il capodanno ci aggiorniamo :-))
bacioni :X
Io di polpettone potrei mangiarne a mai finire!!!
RispondiEliminaE appunto per questo cerco di non farlo mai... altrimenti me lo mangio tutto!!!
Brava Elena! Ti abbraccio e ti faccio tantissimi auguri! :-)